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盐城摊饼

    原料:

         面粉500克、葱末20克、精盐80克、白糖60克、食用油1200克。

    盐城摊饼的做法:

           面粉加入清水350克左右,葱末、精盐调制成稀糊状;

           平锅置火上烧匀,抹匀少量食用油,舀上稀糊,将锅慢慢转动,使之为薄饼坯再抹上适量食用油翻个,煎至
         两面皆呈金黄色时,出锅后切成块装盘;

           净锅置火上,加入食用油和适量清水,放入饼块,烧沸后加入白糖,摊匀即可。

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