中饼网     弘扬中国饼文化
返回首页   返回油炸类面饼大全   返回安徽特色饼首页 > 油炸类面饼大全 / 安徽特色饼 > 寿县大救驾  

寿县大救驾

    原料:

             面粉980克、猪板油190克、金橘饼40克、核桃仁25克、青梅25克、青红丝40克、猪油2490克、绵白糖600克、
         冰糖50克、糖桂花10克。

    寿县大救驾的做法:

           猪板油撕去油膜,切成黄豆丁;

           金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝分别切成碎丁,加入猪板油丁、绵白糖拌成馅料;

           面粉580克加入猪油25克和适量清水和成面团揉匀成水油面团;

           面粉400克加入猪油290克搅拌匀,擦透成油酥面团;

           水油面团、油酥面团分别搓成长条,各揪20个剂子,用水油面剂按扁后包入油酥面剂,收口捏紧,按扁后
         擀成长38厘米、宽8厘米的薄片,卷起后从中切成两段,刀口面向下平放在案板上,按扁后擀成中间稍凹的圆饼,
         擀时不要翻个,包入馅料50克,用左手托着饼慢慢旋转右手拢住面皮收口成圆形,按扁成圆饼坯;

           锅置小火上,倒入猪油烧至四五成热时放入饼坯,保持油温在七成热,炸15分钟左右,捞出沥油装盘,随
         即用筷子在漩涡中心处轻轻按一下,使里面热气逸出即可。

返回首页   返回油炸类面饼做法大全   返回安徽特色饼
中国互联网违法和不良信息举报中心 中国互联网违法和不良信息举报中心 中国互联网协会网络诚信推进联盟中国互联网协会网络诚信推进联盟 网络110报警服务网络 110 报警服务
中饼网首页    关于我们    联系我们    法律声明    申请友情链接
Copyright © 2013  Bing.cn.com  All Rights Reserved. 中饼网 版权所有
  
鄂ICP备11001221号-6