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饪饪馍

    原料:

         面粉990克、碱面2.2克。

    饪饪馍的做法:

           碱面加入360克水中,成为碱液,然后加入面粉,和成硬面团,揉透揉匀,放置一旁饧面约11分钟;

           饧好的面团揉一会,搓成长条,揪成9个面剂,揉匀后擀成直径约为7.8厘米的圆饼,再用擀面杖将 饼坯的周边
         打成棱边,这样,饪饪馍的生坯就做好了;

           三扇鏊子加热,将饼坯放入,烙约3-4分钟,棱边烙黄后翻面烙制,再烙约2分钟,待表面略黄,将饼坯放进鏊
         子炉膛内烤约4分钟,烤熟即可。

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