奶香月饼

    原料:

             面粉1750克、熟面粉600克、核桃仁150克、花生仁100克、芝麻仁90克、青梅丁110克、果脯丁100克、糖浆800克、
         绵白糖600克、大起子5克、饴糖100克、奶油500克、猪油600克、香草粉适量。

    奶香月饼的做法:

           花生仁炒熟，去外膜后研成碎末；

           核桃仁切成碎粒；

           绵白糖加入熟面粉搅匀，成糖面，拨在一边，再放入花生仁末、核桃仁粒、芝麻仁、青梅丁、果脯丁、
         奶油搅拌均匀，再与糖面拌匀揉透，按成1.5厘米厚的方块，再切成50个小方丁，做成馅料；

           面粉1650克加入糖浆、饴糖、香草粉、大起子、猪油拌匀，和成面团揉匀，搓成直径为3.2厘米的长条，
         揪成50个面剂，按成边薄中间稍厚的圆皮，分别包入1个馅料丁，包拢捏严，放入模子内，压平成型后磕出，
         这样奶香月饼的生坯就做好了；

           生坯放入烤盘里，送入烤炉内，用中火烤至呈棕红色熟透即可。