中饼网     弘扬中国饼文化
返回首页   返回烤面饼大全   返回四川特色饼首页 > 烤面饼大全 / 四川特色饼 > 红绫饼  

红绫饼

    原料:

         面粉16500克、洗沙25000克、糖猪板油5000克、猪油1600克、食用红色素适量。

    红绫饼的做法:

           糖猪板油切成小丁,取5克1份,再分别用洗沙25克包裹,制成圆球形,即为馅料;

           面;粉10000克加入猪油1250克和适量食用红色素,再逐渐加入2000克清水,要份4次加入,边加水
         边搅拌,和成水油面团;

           面粉6500克加入猪油350克和适量食用红色素拌匀,调制成粉红色油酥面团;

           水油面团和油酥面团分别搓成长条,水油面团揪成每个重15克,油酥面团揪成每个重10克的剂子,
         再逐个用水油面剂包裹油酥面剂,再擀成长形皮,卷起后按平成边薄中间厚的面皮。包入馅料,包严捏
         严,轻拍一下呈粉红色微扁状,逐个在底部垫上小块纸,这样红绫饼的生坯就做好了;

           生坯摆入烤盘里,送入烤炉中,用130℃炉温烘烤12分钟即可。

返回首页   返回烤面饼做法大全   返回四川特色饼
中国互联网违法和不良信息举报中心 中国互联网违法和不良信息举报中心 中国互联网协会网络诚信推进联盟中国互联网协会网络诚信推进联盟 网络110报警服务网络 110 报警服务
中饼网首页    关于我们    联系我们    法律声明    申请友情链接
Copyright © 2013  Bing.cn.com  All Rights Reserved. 中饼网 版权所有
  
鄂ICP备11001221号-6